I drygt 1,5 år har jag ätit enligt LCHF. Och nej jag var inte överviktig.
Däremot var jag väldigt nyfiken eftersom allt jag hade läst om det verkade så
vettigt. Idag finns det inte en chans att jag skulle ändra på mitt sätt att
äta. Min kropp är mitt tempel och jag tänker vårda det ömt. Alltså! Fortsatt
LCHF....
Litteraturmässigt var det Jonas Colting med Den
nakna sanningen som fick upp mina ögon för det här sättet att äta.
Därefter Andreas Eenfeldt med Matrevolutionen och
via hans blogg kostdoktorn.se har jag plöjt igenom massor på nätet. Det betyder
att jag under en längre period även har följt Ann Fernholms blogg
ettsotareblod.se. Jag har även sett och hört henne i olika intervjuer och
liknande. Hon är en kvinna som imponerar stort. Kunnig och otroligt
förtroendeingivande. Därför var det en självklarhet att så småningom även läsa
hennes bok Ett sötare blod.
Det finns en kick i att läsa om någonting som jag redan är övertygad om.
Det är som om den där lilla bekräftelsen ger mig en extra motivationsskjuts
trots att det egentligen inte behövs. Sockrets och kolhydraternas påverkan på
våra kroppar är utan tvekan något man måste vara väl medveten om. Tyvärr är det
många som har mycket kvar att lära. Nu har jag visserligen slutat med att
försöka övertyga andra men kraften och viljan att stå på mig och se till så att
mina barn får det bästa i matväg som jag kan erbjuda dem har aldrig varit
starkare. Och det är sorgligt nog enormt viktigt eftersom man av en större
majoritet ses som en avart när man vägra barnen godis, saft, läsk och andra
gifter.
Boken förklarar sakligt och tydligt hur det förhåller sig mellan framförallt
sockret och våra kroppar. Övervikt, diabetes, högt blodtryck, cancer mm
påverkas alla av hur mycket socker vi stoppar i oss. Det blir aldrig
vetenskapligt krångligt, till och med jag förstår och det är omöjligt att tappa
intresset för boken. Det jag tycker alldeles extra mycket om är att Fernholm så
tydligt förklarar framförallt genom riktigt bra liknelser. Här kommer ett
exempel från slutet av boken:
"Motion fungerar på ett liknande vis. När personer från
livsmedelsindustrin idag argumenterar mot en sockerskatt, säger de ofta att
sockret inte är boven, utan att vi rör oss för lite. Det är som att säga att
socker inte är farligt för tänderna, utan att problemet är att vi borstar
tänderna för dåligt" (s 219)
Den här boken borde alla läsa...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar