onsdag 28 juli 2021

Jämförelse blodpudding


Min hemmagjorda blodpudding

1 l nötblod

5 dl buljong

3 st ägg

2,3 dl Mandelmjöl

1,2 dl kokosmjöl

Talg och eller smör.

Kryddor och salt


Köpt blodpudding

Vatten

Fullkornsmjöl av råg och vetemjöl

Rapsolja

Blodpulver från gris

Socker och salt

Kryddor, örtkryddor och lökpulver

Arom

Konserveringsmedel E250

Här tycker jag att det tydligt framkommer vilken skillnad det är på hemmagjort och köpt. I en innehållsförteckning står ingredienserna alltid i storleksordning så även fast det inte går att se den direkta mängden på den köpta så går det ändå att dra en och annan slutsats. Förutom att det är blodpulver i är det alltså mer rapsolja än pulver i blodpuddingen. Inte så mycket skräp i den köpta men likväl är det tveklöst en stor skillnad i näringsvärdet på de två olika blodpuddingarna. 

Min har en nackdel och det är att den har en tendens till att inte hålla ihop riktigt. Går säkert att åtgärda på ett enkelt sätt men det är i min värld inget problem att puddingen delvis blir lite smulig i stekpannan. 

torsdag 22 juli 2021

Lydig hund eller tänkande människa?

Jag har fått skäll igen. Eller i alla fall blivit kraftigt kritiserad i min föräldraroll. 

En badplats med en brygga. En tvåmeterssvikt och givetvis den obligatoriska skylten att det är förbjudet att dyka. Jag gör som jag brukar göra. Jag hoppar i, givetvis med fötterna först. Jag är ju inte helt dum i huvudet. Jag bottnar inte. Ibland är de där skyltarna berättigade men förvånande ofta inte. Jag kan för mitt liv inte förstå varför man varnar och "förbjuder" utan rimliga skäl (mer om detta i ett kommande inlägg).

Gott! Då är det fritt fram för pappa Daniels dykarskola eftersom du aldrig kommer lika djupt när du dyker som när du hoppar i som en spik. Det blir ju en helt annan vinkel i nedslaget. Framförallt från en brygga eller en sådan lite höjd som två meter. Efter ett par minuter kommer en äldre kvinna fram till mig och påtalar att det är förbjudet att dyka.

"Det är ingen fara. Jag har dubbelkollat och bottnar inte så det är fritt fram."

Där tror jag på riktigt att samtalet är slut. Jag tror till och med att jag kommer få höra något i stil med. "Vad bra, då vet vi."

Aj, aj så fel jag hade. 

Istället får jag höra både det ena och det andra om hur fel jag agerar och tyngdpunkten i argumentationen är skylten. Till en början försöker jag på ett trevligt sätt bemöta men blir sakta irriterad och det sista jag säger är något i stil med att jag som förälder är mer intresserad av att lära mina barn att tänka själva istället för att blint lyda överheten. 

Jag misstänker att inget av det jag sa gick in över huvud taget. Utifrån vad hon sa var det tydligt att hon var en av alla de där människorna som blint litar på alla med vita rockar, budskap från "rätt tidningar" och myndigheter. 

Detta möte och även andra samtal på kort tid med liknande tema har både irriterat och fått huvudet att mala en hel del på sistone. 

Vi blir ständigt rekommenderade både det ena och andra och det enklaste och bekvämaste är att okritiskt följa blint. Sen om det rör sig vaccinationer, vad vi ska äta eller som i det här fallet hur vi ska bada spelar ingen roll. 

Att tänka själv är både jobbigt och kräver tid. Vem säger vad? I vilket intresse? Finns det någon som tycker annorlunda? Hur låter de argumenten? Och efter att ha tagit in från alla olika hörn så ska jag sen skapa mig en egen åsikt. Skitjobbigt!

Vad som är tydligt är att få orkar göra detta och jag tror att det beror på två saker. Förutom lathet handlar det även om vårt behov av att passa in i flocken. Det har alltid varit och kommer alltid vara farligt att sticka ut. Att vara annorlunda, att tänka annorlunda och att göra annorlunda. Vi måste passa in för att överleva. Det sitter djupt i oss genetiskt och i Sverige så kan dessutom fan ta dig om du sätter dig på några höga hästar. 

Jantelagen är onekligen riktigt stark!!!!

Jag har i mitt liv omedvetet tränat på att vara annorlunda. Jag har ofta tagit beslut som gått emot strömmen och det är verkligen något jag vill att mina barn ska våga ta efter. Alla beslut har givetvis inte varit bra men generellt har de lett till att jag vågat ta beslut som inte passat in i mallen och de har gjort att jag har hamnat där jag är idag. Hälsomässigt, både mentalt och fysiskt, har det blivit en succé.

Människor i flock kan vara oerhört farligt. Ytterligheten av det här är Nurnbergrättegångarnas:

"Jag lydde bara order."

Så både för den egna hälsans skull men även för samhällets skull finns det en rejäl poäng i att våga tänka själv istället för att vara den där lydiga hunden i flocken. Sen kan naturligtvis rekommendationerna vara riktiga men i min värld ska det inte förutsättas. Det om något har historien lärt oss.


lördag 17 juli 2021

Mountainbike

Så har jag äntligen fått prova på det här med mountainbike på riktigt. Jag har varit sugen i ett antal år men av olika anledningar inte riktigt kommit till skott. Men med två cykeldagar i Isaberg känner jag att jag nu har en hyffsad uppfattning om vad det är jag har missat. 

Jag körde på både skogsvägar och stigar med varierande svårighetsgrad. Uppför och nedför. Med fart och långsamt över knixigare partier. Nybörjare som jag är försökte jag vara lyhörd över hur jag upplevde cyklingen och suga åt mig av vilka plus och minus som finns och det var inte direkt svårt att kliva av ibland för att leda cykeln förbi vissa passager. 

Bra träning

Först och främst är det ingen tvekan om vilken bra träningsform det här är och jag blev lite förvånad över att i princip hela kroppen fick sig en redig dos. Jag märkte tidigt vad mycket arbete det blev för händer och fingrar. Höll hårt och och kunde allt som oftast inte göra annat när jag var på stigar. Även armar och axlar fick sig en omgång och likt all annan cykling blir det jobbigt för både nacke och rygg. Bålen aktiveras även den i omgångar. Och beroende på terräng fick låren sig en omgång lite titt som tätt. Överlag skonsamt för benen men kan tänka mig att alla stötar och vibrationer inte är klockrena för överkroppen. Och så det där med att vänja rumpan vid en hård sadel igen....

Roligt och trevligt

Alltid roligt att röra sig och prova på något nytt och jag mår ju alltid bra när jag är omsluten av skog. Väldigt utmanande på vissa stigar om de inte var allt för tekniska. Gillade också skogsvägarna som erbjöd både lite fart och mjölksyra. Generellt tyckte jag att farten var viktig för upplevelsen. Väldigt tekniskt och långsamt blev lite tråkigare. Kanske hade med min bristande skicklighet att göra.

Stor skaderisk

Det enda större minuset är helt klart skaderisken. Nu är jag visserligen nybörjare men tänker ändå att huvudet verkligen inte får vara för trött eller avslappnat. Fullt fokus annars en överhängande risk att åka på något riktigt otrevligt. 

Cykelvård

Nästa minus är utan tvekan cykeln som både måste vårdas och riskerar att gå sönder på ett eller annat sätt. När utgångsläget är löpning som det är för min del innebär detta en hel del krångel i samband med träning. Inte alls lika smidigt som att snöra på och av ett par skor. 

Jag vet faktiskt inte om det blir mer mountainbike eller inte för min del. Jag har redan ett flertal alternativa träningsformer till löpningen som jag tycker mycket om och är osäker på om det är aktuellt att lägga till även detta. 





torsdag 15 juli 2021

Jämförelse Leverpastej

Min hemmagjorda leverpastej.


400g Lever, 

100-200g Nötfärs, 

50g Talg och eventuellt smör. 

Lök och vitlök

1/2 Citron

Persilja, rosmarin, salt, peppar och ibland chili eller andra kryddor.

Min leverpastej är lagad från grunden med bara naturliga råvaror och innehåller minst 50 % lever. Den tar mellan 20-30 minuter att tillaga och är naturligtvis riktigt god.

Köpt leverpastej


Svenskt fett fläsk

Gris- och nötlever

Vatten

Potatismjöl

Socker, salt, lök och kryddor.

Antioxidationsmedel E301

Konserveringsmedel E250

Den köpta leverpastejen innehåller 30% lever och innehåller till min förvåning inte så mycket konstigheter som jag trodde. Även mängden lever är mer än vad jag hade för mig men detta kan variera en hel del. Vissa innehåller nämligen så lite som 16% lever. 

Alltid bäst med den hemmagjorda både utifrån andelen lever men även för att den inte innehåller några konserveringsmedel eller någon annan tillsats. Samtidigt går det att få tag i hyffsad bra köpepastej förutsatt att man är lite noggrann med innehållsförteckningen. 

torsdag 8 juli 2021

Isaberg

Vilket fantastiskt ställe för den aktiva semestern:

- Mountainbikeleder och löpspår med möjlighet till en hel del höjdmeter.

- Kajak, kanot och SUP. 

- Givetvis då även möjlighet till bad. 

- Äventyrsbana.

- Hinderbana.

- Rodel.

- Bollplan och lekplats med studsmatta.

Förra året var det fullbokat men i år var vi tidigt ute och det ångrar jag verkligen inte. Blir nästan lite irriterad över att jag inte har varit här tidigare. Här finns verkligen fullgott med härliga aktiviteter till hela familjen. Och för egen del har jag länge velat åka norrut, till exempel till Sälen, över en långhelg tillsammans med vänner för ett "löparläger" för att få ny miljö och höjdmeter men där avståndet och timmarna i bil har avskräckt. Isaberg ligger bara en och en halv timma hemifrån och är mer än ett fullgott alternativ. Mycket troligt att jag återvänder.